Llegó octubre y con él, la montanera. Llegadas estas fechas, finales de octubre o principios de noviembre y, dependiendo del clima tiene lugar la última fase de crianza del cerdo 100% ibérico, la de engorde. Hasta marzo, el cerdo ibérico disfrutará de los recursos propios de un ecosistema conocido como La Dehesa. Durante la montanera, […SEGUIR LEYENDO…]
Mayor seguridad y protección a los consumidores PSD2 son las siglas con las que se conoce a la nueva directiva de servicios de pago que tiene como objetivo mejorar la seguridad y reforzar el nivel de protección del consumidor. Esta directiva entró en vigor el 14 de septiembre aunque hasta el 1 de enero de 2021 no lo […SEGUIR LEYENDO…]
En Esencia Pura no nos hemos cansado de repetir que 2019 sería un gran año para nuestros productos. Las lluvias del año anterior, junto a un invierno largo y con nevadas, dejó una floración perfecta en las dehesas, donde se alimentan nuestros cerdos de raza ibérica. Todo parece indicar que el año que viene no […SEGUIR LEYENDO…]
Comienza estos días en Esencia Pura un proceso que durará muchos meses y que es de importancia vital para la calidad de nuestros jamones. La fase de curación del jamón. Desde el sacrificio de los animales hasta la obtención de los jamones ibéricos 100% puros de bellota, nuestros maestros artesanos estarán pendientes de cada detalle […SEGUIR LEYENDO…]
Los finales y principios de año son momentos cruciales para la cría del cerdo ibérico de bellota. Es la época de la montanera, en la que los cerdos salen a las dehesas a alimentarse en libertad y completar su última fase de engorde. Todo parece indicar que 2019 será un buen año para el ibérico […SEGUIR LEYENDO…]
Llega el momento, el día en el que se olvida lo viejo y se abre paso lo nuevo. La noche vieja y el año nuevo son días de inflexión que cada año vivimos con ilusión. Son días para hacer balance de lo vivido y de los retos que están por venir. Por eso, para el […SEGUIR LEYENDO…]
El jamón ibérico es el producto estrella de la Navidad.Muchos pensamos en turrón, mazapán o polvorones. Pero la verdad es que no hay Navidad sin un buen plato de jamón ibérico, queso, lomo o chorizo. En Esencia Pura sabemos la importancia de un buen surtido de ibéricos para amenizar estas fiestas, por eso hemos puesto […SEGUIR LEYENDO…]
China abre la puerta al jamón ibérico por lo que los productores y exportadores de este producto están de enhorabuena. Hasta ahora China sólo permitía la entrada de jamón ibérico previamente loncheado y congelado, pero eso ha cambiado. La reciente visita del presidente chino, Xi Jinping, a nuestro país ha provocado una oleada de acuerdos […SEGUIR LEYENDO…]
Año tras año la misma historia, que si los regalos para los niños, las compras de última hora, la duda de coger si o no vacaciones unos días estas fiestas. Y es que las Navidades siempre nos esperan a final de año para recordarnos que estamos aquí, y que en cierto modo, durante el […SEGUIR LEYENDO…]
Donde hay un jamón ibérico hay un jamonero. A partir de ahora, allí donde se exponga o haya un evento de corte de un jamón ibérico de Esencia Pura, habrá un jamonero Sagra. Este compromiso se forja en los valores que defiende Jamoneros Sagra, con los que Esencia Pura también se identifica en su compromiso […SEGUIR LEYENDO…]
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