Llegó octubre y con él, la montanera. Llegadas estas fechas, finales de octubre o principios de noviembre y, dependiendo del clima tiene lugar la última fase de crianza del cerdo 100% ibérico, la de engorde. Hasta marzo, el cerdo ibérico disfrutará de los recursos propios de un ecosistema conocido como La Dehesa. Durante la montanera, […SEGUIR LEYENDO…]
Si eres un sibarita y te gusta disfrutar de lo que la tierra pone a tu disposición estás de suerte. Este año ha sido una de las mejores temporadas de setas, gracias a las tormentas caídas a finales de verano. Es momento de degustar de este majar único acompañado de un buen jamón ibérico de […SEGUIR LEYENDO…]
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