Llegó octubre y con él, la montanera. Llegadas estas fechas, finales de octubre o principios de noviembre y, dependiendo del clima tiene lugar la última fase de crianza del cerdo 100% ibérico, la de engorde. Hasta marzo, el cerdo ibérico disfrutará de los recursos propios de un ecosistema conocido como La Dehesa. Durante la montanera, […SEGUIR LEYENDO…]
NUESTROS CERDOS IBÉRICOS ESTÁN DE MONTANERA! ¿SABES LO QUE SIGNIFICA? Cada año, cuando llega el mes de septiembre, se produce en la vida de nuestros cerdos unas de las fases más importantes del proceso de crianza, que determinará la calidad de nuestros jamones ibéricos. Es la llamada montanera. La montanera está definida como la última fase durante […SEGUIR LEYENDO…]
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